一般納稅人的公司，就一套賬，為了使每月的增值稅負相差不大，怎么控制增值稅？如果當月材料全部入賬，購入大，進項稅額大，可能有留底稅額，下個月材料購入少，銷項交稅又多，這樣每月稅負變動大。如果當月材料留到下月入賬，稅負是能控制，但是月底盤點庫存又跟賬不符。怎么保證月末材料賬上跟倉庫金額一致，又能控制稅負呢，就一套賬？

1.餐飲企業原材料的核算。新城飯店為增值稅一般納稅人，采用永續盤存制對原材料進行核算。5月初倉庫結存糧食類原材料3;960元，其中大米200千克，每千克9.8元;面粉200千克，每千克10元。以下是5月發生的部分經濟業務。(1)1日，上月廚房假退料大米20千克，每千克9.8元，現根據.上月末的“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盤存表”填制領料單，作為廚房本月領料處理。(2)2日，向A糧油公司購進面粉1000千克，每千克不含稅價為10.6元，增值稅率為10%，已驗收入庫，取得增值稅專用發票，簽發轉賬支票支付了賬款。(3)4日，向B糧行購進大米800千克，取得稅務部門門代開的小規模納稅人增值稅專用發票，征收率為3%，發票含稅金額9000元，大米已驗收入庫，賬款以轉賬支票付訖。(4)5日，向C蔬菜公司購進新鮮蔬菜-批，共2500元，取得增值稅普通發票，直接交廚房使用，以轉賬支票付訖賬款。(5)月末，經統計本月共發出大米700千克，發出面粉850千克，結轉本月耗用的原材料成本。(6)月末，廚房經盤點，編制“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盤存

某小企業為增值稅一般納稅企業，材料按計劃成本計價核算。A材料計劃單位成本為每公斤10元。該企業2022年5月份A材料期初資料如下：“原材料﹣A材料”賬戶月初余額80000元，“材料成本差異一A材料”賬戶月初借方余額1000元，“材料采購一A材料”賬戶月初借方余額21000元。(1)5月7日，企業上月已付款的A材料2000公斤如數收到，且已驗收入庫。(2)5月15日，從外地甲公司購入A材料6000公斤，增值稅專用發票注明的材料價款為58900元，用銀行存款支付上述款項，材料尚未到達。(3)5月31日，從甲公司購入的A材料到達，驗收入庫時發現短缺100公斤，經查明為途中合理自然損耗，按實收數量驗收入庫。(4）月末，結轉驗收入庫材料發生的成本差異。(5）月末，匯總本月發料憑證，本月共發出A材料6000公斤，全用于產品生產。(6）月末，計算本月材料成本差異率（百分數的小數點保留1位），本月發出材料應負負擔的成本差異。要求：根據上述業務列出計算過程并編制相關的會計分錄，計算月末A材料有關賬戶余額

2.某工業企業為增值稅一般納稅企業，材料按計劃成本計價核算。甲材料計劃單位成本為每公斤40元。該企業2020年4月份有關資料如下： “原材料”賬戶月初余額60000元，“材料成本差異”賬戶月初貸方余額1000元，“材料采購”賬戶月初借方余額11600元（上述賬戶核算的均為甲材料）。 （1）4月5日，企業上月已付款的甲材料300公斤如數收到，已驗收入庫。 （2）4月20日，從丙公司購入的甲材料1000公斤到達，驗收入庫時發現短缺40公斤，經查明為途中定額內自然損耗。按實收數量驗收入庫。增值稅專用發票注明的材料價款為45000元，增值稅額7650元，企業已用銀行存款支付上述款項。 （3）4月30日，匯總本月發料憑證，本月共發出甲材料2000公斤，全部用于產品生產。 要求：根據上述業務編制相關的會計分錄，并計算本月材料成本差異率、本月發出材料應負擔的成本差異及月末庫存材料的實際成本。 (小數點保留兩位)

餐飲企業業務題餐飲企業原材料的核算。新城飯店為增值稅一般納稅人，采用永續盤存制對原材料進行核算。5月初倉庫結存糧食類原材料3960元，其中:大米200千克，每千克9.8元;面粉200千克，每千克10元。以下是5月發生的部分經濟業務。(1)1日，上月廚房假退料大米20千克，每千克9.8元，現根據上月月末的“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盤存表”填制領料單，作為廚房本月領料處理。(2)2日，向A糧油公司購進面粉1000千克，每千克不含稅價為10.6元，增值稅稅率為9%，已驗收入庫，取得增值稅專用發票，簽發轉賬支票支付了賬款。(3)4日，向B糧行購進大米800千克，取得稅務部門代開的增值稅專用發票，增值稅征收率為3%，發票含稅金額為9000元，大米已驗收入庫，賬款以轉賬支票付訖。(4)5日，向C蔬菜公司購進新鮮蔬菜一批，共2500元，取得增值稅普通發票，直接交廚房使用，以轉賬支票付訖賬款。(5)月末，經統計本月共發出大米700千克，發出面粉850千克，結轉本月耗用的原材料成本。