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請教熟悉酒店餐飲業的老師,餐飲業的各成本費用指標多少比較合適。如食材占比,人工成本占比,水電煤占比

2022-02-10 11:59
答疑老師

齊紅老師

職稱:注冊會計師;財稅講師

免費咨詢老師(3分鐘內極速解答)
2022-02-10 12:00

同學你好 人工成本一般要占到20%-40%左右

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快賬用戶1375 追問 2022-02-10 12:01

水電燃氣呢

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齊紅老師 解答 2022-02-10 12:07

同學你好 這個可以在百分之五左右

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快賬用戶1375 追問 2022-02-10 13:28

酒店住宿業的成本率呢

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齊紅老師 解答 2022-02-10 13:34

這個沒有標準的哦

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同學你好 這個沒有比例
2022-02-10
同學你好 人工成本一般要占到20%-40%左右
2022-02-10
同學您好,這個您可以參考一下,餐飲業成本占比:老板利潤:15%-20%,低于20%說明管理不力,要調整。低于15%屬于投資失敗。人員工資:17%-22%,高于22%需要減員增效,高于20%需要調整。材料成本:20%-25%,高于25%會虧損。禮品贈品等成本:5%-10%,包括轉介紹中老顧客回饋部分。年業績:必須高于投資額的250%。即:投資100萬的店,年業績最少做到250萬。否則屬于投資失誤
2021-09-04
制造行業成本核算各要素合理占比 傳統勞動密集型:材料 50%-70%,人工 20%-30%,制造費用 10%-20%。 技術密集型:材料 30%-50%,人工 30%-40%,制造費用 20%-30%。 資本密集型:材料 40%-60%,人工 15%-25%,制造費用 20%-35%。 房租、水電、工資的計提與分攤 房租:計提時按合同金額借記相關費用,貸記 “其他應付款” 等;分攤按使用部門,車間入制造費用,管理部門入管理費用,銷售部門入銷售費用。 水電:計提按水電表讀數和單價計算借記相關費用,貸記 “其他應付款”;分攤車間入制造費用按工時等分配,管理和銷售部門分別入管理和銷售費用。 工資:計提按考勤績效等借記 “生產成本”“制造費用”“管理費用”“銷售費用” 等,貸記 “應付職工薪酬”;生產工人工資入生產成本,車間管理人員入制造費用后分配,行政和銷售人員入管理和銷售費用。
2025-02-11
同學您好,類似的計劃成本分析。以下是一種可能的思路: 明確目標和數據:首先,需要明確你的分析目標。例如,你想了解每種產品的成本結構,或者是想為未來的報價提供參考。然后,收集相關的數據,包括每種產品的材料成本、直接和間接人工成本、固定費用、期間費用等。 產品材料成本分析:對每種產品的材料成本進行詳細分析。首先,列出每種產品的主要材料,并估算其成本。這可以包括原材料、輔助材料、包裝材料等。然后,根據每種材料的用量和單位成本,計算出每種產品的總材料成本。 直接和間接人工成本分析:對每種產品的直接和間接人工進行詳細分析。直接人工包括生產崗位的工人工資和福利等。間接人工包括如工程師、管理人員等的工資和福利等。根據工人的數量、工資水平和福利等,計算出每種產品的直接和間接人工成本。 固定費用和期間費用分析:對公司的固定費用(如租金、設備折舊等)和期間費用(如銷售費用、管理費用等)進行分析。根據公司的財務報表和相關政策,計算出這些費用的總和,并確定每種產品應分攤的比例。 產品直接費用和間接費用分析:對每種產品的直接費用和間接費用進行分析。直接費用包括如生產過程中的電費、水費、維修費等。間接費用包括如質檢費、環保費、研發費等。根據費用的性質和公司的政策,計算出每種產品應分攤的直接費用和間接費用。 匯總和分析:將上述所有的成本項加總,得到每種產品的總成本。然后,可以根據客戶的需求和市場調研,確定每種產品的售價。最后,通過比較總成本和售價,可以確定每種產品的利潤率,為報價提供參考。
2023-12-06
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