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演示賬套

老師，請問餐飲中央廚房的成本怎么處理？中央廚房自購原材料，加工成本之后對門店出售。月末盤點有原材料，有庫存商品，對出品率有要求，比如一斤出2份這種。按收入記成本，我這個成本應該怎么記？按原材料的消耗記嗎？產成本就記庫存商品就行嗎？分錄應該怎么做？

2021-08-09 08:13

齊紅老師

職稱：注冊會計師；財稅講師

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2021-08-09 08:15

正常銷售的這一些收入成本的話，主要是你的廚房的工人工資，還有就是廚房里購買這些食材的成本。按照正常金額做成本就行了借原材料貸銀行存款借生產成本貸原材料貸應付職工薪酬貸累計折舊等科目借庫存商品貸生產成本

快賬用戶2021 追問 2021-08-09 08:23

老師，現在是月末一次處理，現在不知道生產過程中到底領了多少料…也就是說，目前的庫存商品，都用了多少配料不知道…只有期末的庫存商品數和期末原材料數和期初購買數…這個成本要怎么核算??？

齊紅老師解答 2021-08-09 08:24

同學你好可以按照加權平均法計算

快賬用戶2021 追問 2021-08-09 08:26

能麻煩詳細說一下怎么做嗎？因為軟件原因所有材料都沒有入庫記錄。

齊紅老師解答 2021-08-09 08:27

沒有入庫？那你用先進先出法吧這個就是按照每批的價格計算的

快賬用戶2021 追問 2021-08-09 08:34

如果倒擠應該怎么算呢

齊紅老師解答 2021-08-09 08:37

倒擠就是看產成品的數量乘以各原材料的領用量

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